Épicurisme

5 raisons de se tourner vers l'Art de Vivre

Par Sarah-Linda Forrer

Enracinée dans la tradition française de l’Art de Vivre, ma passion pour la bonne chère et la célébration de la vie s’est peu à peu incarnée dans de la vaisselle et des accessoires d’intérieur.
En France, où j’ai grandi, l’art de vivre est avant tout l’art de se faire plaisir, de bien manger, de s’habiller avec soin et de s’entourer de beauté. Rien d’étonnant à ce que la vaisselle s’appelle les Arts de la Table en France. Les arts de la table, tout simplement.
Bien manger ne se résume pas à aller dans un restaurant hors de prix. Bien manger, c’est choisir une nourriture pure, des ingrédients de grande qualité qui ont un vrai goût, des produits de saison venus des fermes voisines, des plats mijotés à la maison avec amour. Et le plaisir compte tout autant que les ingrédients. Dresser une belle table, allumer des bougies, prendre le temps de goûter vraiment et de recevoir tout le plaisir que la nourriture peut offrir fait aussi pleinement partie de l’Art de Vivre.

Et si vous vous dites que tout cela est superflu, coûteux ou compliqué, détrompez-vous. J’aimerais vous montrer à quel point il est simple d’adopter l’Art de Vivre dans votre quotidien, et pourquoi vous devriez le faire.

1. Manger en pleine conscience change tout

Adopter l’Art de Vivre, c’est en grande partie savourer véritablement ce que l’on mange - être mentalement présent pendant le repas, prendre une respiration avant la première bouchée, prendre conscience de ce que l’on est en train de manger.

Comme nous tous, humains modernes, il vous arrive parfois (ou trop souvent) d’avaler votre repas à toute vitesse devant votre ordinateur, votre télévision ou votre téléphone. En un clin d’œil, votre assiette est vide, sans que vous ayez seulement réalisé que vous étiez en train de manger.

Des études montrent que manger de cette façon, sans prêter attention à ce que l’on avale, peut interrompre ou ralentir la digestion (parce que vous êtes, en somme, en mode combat-fuite), et vous prive ainsi d’une partie des nutriments de votre repas. Par ailleurs, votre cerveau a besoin de 20 minutes pour enregistrer que vous êtes rassasié et que vous n’avez plus besoin de manger. Si vous mangez aussi vite, vous n’aurez même pas le temps de sentir cette satiété, ce qui vous expose davantage à manger au-delà de votre faim.

Manger en pleine conscience, intégrer cette pratique à votre Art de Vivre, vous aidera à mieux digérer et à absorber tous les nutriments que votre repas vous apporte, tout en vous évitant les excès et en réduisant votre stress.
Et puis, au passage, vous y gagnerez aussi en joie, en goûtant enfin vraiment les délices que vous portez à votre bouche.

2. S’entourer de beauté crée du bonheur

La beauté, sous la forme d’objets, de pièces, de vêtements, de jardins.. de tout ce que l’on veut, est presque synonyme d’Art de Vivre. Si la vie est un art, il faut qu’il y ait de la beauté. Selon Oscar Wilde, la beauté serait même le sens de la vie elle-même.

La beauté reste cependant subjective, et s’entourer de beauté ne signifie pas acheter du mobilier design hors de prix ou des vêtements de luxe. Ce dont je parle ici revient à la même chose que tout à l’heure : la pleine conscience, l’attention.

Comme je l’écrivais dans cet article, les recherches montrent que s’entourer de beauté augmente votre bonheur, réduit votre stress et vous remonte le moral. Concrètement, cela veut dire prêter attention aux détails : qu’est-ce que la beauté, pour vous ? Ajouter une touche de ce que vous trouvez beau, ou inspirant, à votre intérieur, à votre tenue ou à votre bureau, peut déjà changer votre humeur au quotidien. Vous n’avez pas besoin de tout refaire, mais soyez attentif à ces détails qui vous apportent beauté, inspiration ou rêverie. Remarquez-les plus souvent et voyez ce qui se passe.

3. Des ingrédients de qualité, une vie de qualité

Je ne le répéterai jamais assez. Pensez-y : les aliments que vous mangez sont les briques de votre corps et de votre santé. Vous êtes littéralement ce que vous mangez. Votre nourriture est le carburant de votre vie. Pourquoi ne pas offrir à votre corps, à vous-même, ce qu’il y a de meilleur ?

D’innombrables études montrent que les aliments issus de l’agriculture naturelle / biologique / régénératrice sont bien meilleurs pour la santé, celle des humains comme celle de la planète. Ce sont des ingrédients de qualité. Cultivés comme ils devraient l’être, sans nuire aux sols, aux agriculteurs, aux animaux ni à ceux qui les mangent.

Au-delà de la santé, cela se goûte aussi. Les ingrédients de qualité ont beaucoup plus de saveur (ils contiennent davantage de nutriments) et vous procurent un plaisir bien réel.

Autre bienfait des ingrédients de qualité : parce qu’ils sont plus nourrissants, il vous en faudra moins, vous serez rassasié plus vite et vous ressentirez moins de fringales, tout en savourant davantage votre repas.

4. L’attention aux détails est un pur plaisir

Le diable se cache dans les détails, mais la vie aussi. Que vaut une vie si l’on ne prête pas attention aux détails, aux petits moments, aux menus plaisirs qu’elle nous offre ? Un flou, dirais-je.

Avez-vous vu le film About Time ? Je n’en ai retenu qu’une chose : dès l’instant où il lâche prise sur l’avenir, il peut enfin savourer le présent. Il remarque soudain de beaux détails, des sourires, de petits plaisirs, et se met à vivre. Appelez cela pleine conscience, méditation, présence à l’instant.. tout revient à être conscient de votre moment présent, de ce qui vous entoure, de votre vie.

En Italie, il existe cette merveilleuse expression : Il dolce farniente. Un moment pour ne rien faire, être avec soi-même, observer le monde alentour et recharger ses batteries. Il s’agit de prendre un instant pour se déconnecter du passé et de l’avenir, et d’être entièrement dans le présent, en remarquant les petits détails et les menus plaisirs.

Je ne sais pas trop ce qu’en penseraient les Français et les Italiens, mais je dirais que Il dolce far niente est une très belle part de l’art de vivre.

5. La vie est courte, savourez-la !

Ce que j’aime en France, c’est que beaucoup de gens vivent l’Art de Vivre sans vraiment s’en rendre compte ni lui donner de nom. Ils le vivent, tout simplement.

J’adore ces longs dîners faits maison où l’on commente chaque ingrédient (« Oh, de quel étal du marché vient ce chèvre ? Il est exceptionnel ! »).
Le plus souvent, chaque invité apporte quelque chose. Une salade, une tarte, un fromage ou du vin.. Beaucoup d’ingrédients viennent de leur propre jardin ou du marché de producteurs, et chacun met un point d’honneur à apporter des plats faits maison, des ingrédients de qualité qui ont une histoire. Pendant le repas, tout est vraiment savouré, goûté, jugé, commenté.

Non pas que l’on ne parle que de nourriture, mais cela fait partie intégrante du moment, et je peux vous assurer que cela décuple le plaisir.

Ce que je veux dire, donc, c’est qu’en mettant plus d’amour et d’attention dans votre vie quotidienne, votre alimentation, vos rituels et votre environnement, vous embrasserez l’art de vivre et que, à mon avis, vous profiterez bien davantage de la vie tout en étant en meilleure santé (je suis cette hédoniste obsédée de santé après tout).

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