Bienvenue dans notre série d'interviews "Redefining Luxury", où nous explorons l'essence du luxe et ses nombreuses formes et définitions. À travers des conversations ouvertes avec des créateurs, entrepreneurs et passionnés, nous discutons du processus de conception de créations luxueuses, agréables et réfléchies, et de leur importance dans le monde moderne. En quête de joie, de merveille et d'inspiration.

Cette édition est un peu spéciale. C'est un moment de boucle bouclée.

Il y a quelques années, j'ai travaillé sur un projet appelé "Food Fragility", une série de cuillères en pierre sculptées à la main, conçues pour sensibiliser à la fragilité de notre système alimentaire et au décalage entre les consommateurs et leur nourriture.

J'ai réalisé que le système alimentaire actuel n'est pas durable à long terme, qu'il est la principale cause du changement climatique et qu'il détruit notre sol fertile à un rythme très élevé. J'ai donc voulu agir pour sensibiliser sans être insistante, en utilisant la beauté pour transmettre un message. Ce projet s'est lentement transformé en la marque que Sarah-Linda . est aujourd'hui. C'est un véritable honneur et plaisir de pouvoir contribuer à ce changement grâce à mon adhésion à 1% for the Planet et mes dons à des organisations à but non lucratif travaillant sur la régénération des sols et la transition vers l'agriculture régénérative.

L'élément bouclant la boucle ici est la Soil Heroes Foundation.

"L'agriculture régénérative consiste principalement à travailler avec la nature. Lorsque je parle avec des collègues agriculteurs de régénération, c'est douloureux pour eux. Car pour eux, le mot "régénératif" signifie souvent qu'ils ont mal fait les choses depuis toujours. Mais ce n'est pas vrai. Je leur dis toujours que non, ils n'ont pas mal fait. Ils ont fait de leur mieux avec les connaissances qu'ils avaient à l'époque. Mais avez-vous des problèmes de compaction du sol ? Oui. Avez-vous des problèmes de diminution de la matière organique ? Oui. Vos intrants augmentent-ils sans que vos rendements n'augmentent ? Oui. En entendant cela, je pense qu'il faut changer quelque chose."

"La santé des sols est notre objectif principal et tout le système agricole doit s'adapter pour l’améliorer. Tout ce que nous faisons doit contribuer à la santé des sols."

Mellany et Jeroen prennent de multiples initiatives pour contribuer à la résolution de ce problème complexe auquel nous faisons tous face actuellement. Il y a environ huit ans, le principal problème qu'ils combattaient sur le terrain était la densité du sol. La quantité de matière organique diminuait, et l'utilisation de machines devenait plus intense. En agriculture conventionnelle, il s'agit de maximiser les rendements tout en minimisant les intrants : un agriculteur cultive sa parcelle pendant la saison, par exemple avec des céréales, des pommes de terre ou des oignons. Après la récolte, il laboure le champ, qui reste ensuite nu pendant l'hiver. Le sol nu augmente l'érosion, les sécheresses et les inondations. En agriculture régénérative, après la récolte de la "culture de rente", un mélange de plantes, appelé cultures de couverture, est semé. Ainsi, le sol nu est évité. Les cultures de couverture ajoutent également de la biodiversité, améliorent la structure du sol avec leurs racines, et maintiennent la température, l'humidité, les acides et les nutriments aussi équilibrés que possible.

"Vous pouvez utiliser un mélange de plantes ayant la capacité d'enrichir le sol en azote. Les trèfles et les légumineuses en font partie. En les utilisant, vous pouvez nourrir le sol de manière naturelle."

Pour préparer à nouveau le sol pour la culture de rente de la saison prochaine, ils le tondent, le paillent, le mélangent avec la couche supérieure et pulvérisent un biofertilisant fait maison à base de lactobacilles. Ce système microbien à base d'acide lactique augmente la quantité de compost dans la biomasse de la couche supérieure, ce qui permet à la matière organique de devenir disponible plus rapidement.

"Nous visons à avoir un sol couvert 365 jours par an. En agriculture conventionnelle, le sol n'est couvert que pendant 6 ou 7 mois, le reste de l'année étant du sol nu. Et sachant combien le sol est précieux, ils ne l'utilisent plus de manière optimale. Avec le débat sur le problème de l'azote, je pense que nous en sommes arrivés à un point où, au moins, le gouvernement a réalisé que cela doit cesser. Nous devons briser le système actuel. Les systèmes agricoles doivent changer de manière générale."

Un autre grand pas vers un avenir plus régénératif pour leur ferme a été d'arrêter le labourage. Cela touche un sujet très sensible pour les agriculteurs qui labourent pour supprimer les mauvaises herbes. Mais il n'y a pas de retournement du sol dans la nature. À la ferme Klompe, ils remplacent le labourage par un travail superficiel du sol, ne touchant que les 10 premiers centimètres.

"Avec le labourage conventionnel, vous descendez d'environ 40 centimètres et retournez le sol profond. Les 10 premiers centimètres très fertiles, avec toute la biologie du sol, se retrouvent en profondeur, où il y a moins d'humidité, presque pas d'air (à cause du problème de densité du sol), et pas de matière organique. Cela tue donc la biologie du sol."

En arrêtant simplement le labourage, en ajoutant des cultures de couverture et en expérimentant avec des biofertilisants, les Klompe ont déjà vu de grandes différences dans la gestion de leur ferme. Constatant le manque de connaissances sur l'agriculture régénérative, ils ont eu l'idée d'amplifier le besoin de changement et ont créé une fondation. Soil Heroes se concentre principalement sur le partage des connaissances et l'application de celles-ci sur leur ferme modèle, comme exemple pour l'Europe du Nord-Ouest, en suivant les directives de l'agriculture régénérative en pratique.

"La transition vers le régénératif demande beaucoup d'investissements de la part des agriculteurs, surtout les premières années, car vous ne mettez pas votre production et votre rendement en priorité. Vous mettez la santé du sol en priorité. Cela signifie donc avoir temporairement moins de revenus économiques et plus d'investissements.

La transition nécessite plus de coûts au départ, mais à long terme, cela sera meilleur et permettra d'économiser de l'argent. Et cela évitera à l'agriculteur d'avoir de faibles rendements dans 10 ans en raison de l'épuisement des sols. Nous ne pouvons pas continuer avec le système actuel. Donc, si vous commencez à investir dans le régénératif maintenant, vous savez que dans 10 ans, vos cultures seront au moins au même niveau qu'elles le sont actuellement. Nous avons déjà des rendements ridicules par rapport au reste de l'Europe, donc si nous parvenons à rester au même niveau, je serai déjà très, très heureux. Nous devons être raisonnables."

"Nous menons des recherches avec l'Université d'Amsterdam pour étudier le contrôle naturel des parasites/nuisibles. Nous le visons principalement pour voir comment nous pouvons contribuer à la population d'insectes, d'oiseaux, d'abeilles et de bourdons, et nous avons obtenu d'excellents résultats jusqu'à présent. Il s'agit de créer une mosaïque de biodiversité suffisante autour de votre parcelle. Nous faisons cela depuis trois ans maintenant et nous n'avons toujours pas eu besoin d'utiliser d'insecticides."

Heureusement, l'agriculture régénérative devient de plus en plus courante de nos jours, mais la plupart de ces projets sont encore à petite échelle, dit Mellany. Ce que Soil Heroes veut montrer, c'est que l'agriculture régénérative est possible aussi à grande échelle industrielle.

"Nous, les humains, nous imposons notre volonté à la nature, mais en fin de compte, vous ne pouvez jamais gagner. Nous devons donc apporter un changement systémique et examiner comment nous pouvons collaborer avec la nature à la place."